Valkoinen kidesokeri on EU:n laatustandardi EEC N02 mukainen. Laadun perusmitat: polarisaatio on vähintään 99,7 astetta, kosteus eniten 0,06%, tuhkamäärä eniten 0,03%, väri eniten 45 ICUMSA yksikköä.

Sokeri voidaan pakata eri pakkauksiin: paperi- ja polyeteenimuovipusseihin, paperi- ja propeenimuovikasseihin sekä säkkeihin.

Pakkaukset ovat 0,005 kg, 1 kg, 3 kg, 20 kg, 25 kg, 50 kg, 400 kg, 500 kg, 1000 kg.